导语：为贯彻落实2020年全省茶产业发展大会精神，推动茶园病虫害绿色防控集成技术在全省各茶叶主产县推广，交流茶树病虫害绿色防控工作经验，培训绿色防控技术，为“干净黔茶·全球共享”奠定更加坚实的基础，促进茶产业提质增效，助力按时高质量打赢脱贫攻坚战。8月11日，由省农村产业革命茶产业发展领导小组办公室主办的2020年全省茶园病虫害绿色防控片区培训会在铜仁市思南县召开。省农业农村厅党组副书记、副厅长，省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承以“持之以恒推动绿色防控做干净茶再上新台阶”为主题作了讲话，原文如下：
省农业农村厅党组副书记、副厅长，省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承讲话
今天在这里和大家做个交流分享，在确保高质量打赢脱贫攻坚收官战的关键时间，把黔南、黔东南、遵义、铜仁4个市(州)召集到这个地方，共商绿色防控的大计，意义重大，下一步我们还要召集其他市州再开一次。各位专家讲的知识，只要你们认认真真听进去，就会对茶园绿色防控、干净茶的理念有更深的认识。
我们所说的病虫害实质是虫子生物量达到一定程度时才成为病虫害，所以刚刚谈老师、金教授讲到对害虫可以采取忍一忍的态度，让茶园达到自然生态平衡。谈老师提到茶园健康管理理念，这个理念也是很好的。我们现在对茶园绿色防控有想法、有理念、有路径、有组织，只要我们认真听一听、学一学，加入茶叶病虫害绿色防控技术示范群，在茶山上遇到不认识的病虫害，可以随手拍照后发给专家，请专家指导，及时解决问题。这些东西只要我们愿意学，是很容易做到的。所以要做好一件事情，学习的意愿是很重要的。我到过一些茶园，有的管理者干了十多年了，基本的东西都不懂，也不懂得找专家帮忙。大家要清楚，专业化是茶园绿色防控的一个方向，如果不懂，可以找专业人员帮助我们解决问题。省、市、县各级农业农村局都有植保专家，每年重要的茶事活动，都会邀请专家为我们作绿色防控干净茶的报告。我们贵州干净茶，要不厌其烦的讲。
那什么是贵州干净茶?怎样做到干净茶?我们提“干净茶”的目的是什么?首先要生态平衡，生物多样性一定要好，要林中有茶，茶中有林，山水林田覆草，草也是我们非常重要的生态系统成员，我们用除草剂把草灭了，我们就不会有山水林田覆草了，林-灌-草，草是非常重要的。贵州在2014年的时候提出宁要草不要除草剂，我们和斯里兰卡是同步禁用除草剂的，当时禁用除草剂的时候没人响应，包括植保站的同志都发表了很多反对言论，提出“国家都没有禁，你为什么禁”的质疑，还有部分人说“只要国家层面上不生产了，国家禁用了，我们自然就不用。”这是很错的一句话，那国家严厉犯罪，仍然有不法分子知法犯法。所以我们要当好守门员，守护好各自区域，禁止除草剂的使用。
此次培训会我们为什么在铜仁开，因为铜仁有太古集团的詹姆斯芬利公司，芬利是全球最大的茶叶原料供应商，年销售量大概30万吨，中国茶叶出口大概每年就是30万吨。詹姆斯芬利公司为什么会在思南落地?是因为詹姆斯芬利以前没有绿茶这个业务板块，他们走遍全世界、走遍全中国，认为贵州是中国茶叶的最后一片净土，然后他们把这片净土选择在贵州。为什么选择在思南，思南是个战略要地，它可以东望、北望、东张西望，这个地方是一个新的茶区，对农药残的控制没有包袱，可以从这个地方起步，另外思南相对来说是丘陵缓坡的地带，便于机械化作业。所以国外这些大公司，选择这里，有他的道理。你不要犹豫这个好坏，我们要有制度自信，我们改革开放40年，我们改革开放最重要的是开放，我们必须要学习人民先进的东西，来武装我们自己，来实现我们的超越。联合利华在中国也没有绿茶这个板块，联合利华蔡亚先生曾经跟我说贵州茶不叫干净，叫纯净。他走遍中国，走遍全世界，他认为贵州是世界上最纯净的地方。金林红教授告诉我，世界上其实有个茶区很干净，他说肯尼亚是基本不打农药的，他们依靠自然平衡。所有茶园，只要忍两年，你足够忍得住，两年后茶园实现自然平衡。但是我们中国哪有忍两年的，没法承受，没法忍耐。我一直有个梦想，做一个封闭式的几千亩上万亩的茶园，忍两年，看能不能实现最终的生态平衡，我觉得是可以的。因为贵州是一个相对封闭的地方，能阻隔疫情。他对有一些病害，有一些虫害，有一定阻隔作用。
我们为什么要开这个会，开这个会非常重要，因为贵州茶叶的核心竞争力是干净，什么叫核心竞争力，就是不可被模仿，不可被复制。因为一旦打除草剂，有30年的降解期，一旦打了除草剂，再能向全世界出口时，市场已经冷了，不行了。现在浙茶集团在贵州做出口，因为原来摩洛哥是绿茶最大的市场，摩洛哥修改农残标准之后，他们需要更多的贵州原料，贵州茶园符合欧盟标准。摩洛哥是全球标志性的一个市场，所以说回望6年前我们禁用除草剂的这个决定无比正确，无比伟大。看得见的叫视线，看不见的才叫眼界。一个事情对不对，我们要回过头来，现在来看，贵州每年新增50万亩，我们多年连续七八年，在2013年开始我们站到中国第一面积上，我们不断地向前进，我们没有出现大规模的茶叶的滞销，我们茶叶是越卖越好，这些都是以干净为核心的理念、以生态来背书的理念。在这个过程中，农业局、植保站发挥了重要的作用。今天贵州大学、农科院、省农职院、铜仁农职院有关人员都来参会，我们就是想要一个群体，让我们所有的大学，所有的职业技术学院，所有的茶山，所有的茶企，所有植保部门等来调动一切力量，来共同推进贵州茶园绿色防控，维护增强贵州茶的核心竞争力。
2012年来，召开了6次绿色防控会议。今年以来，围绕绿色防控，召开了1次调研座谈会，2次专题座谈议，还专门召开了以绿色防控、培肥计划、品种推广为主题的茶产业发展大会。农业农村部在贵州召开了现场会，陈宗懋院士是中国茶叶界以农药著称的专家，他当时对贵州大力发展茶产业是不以为然的，认为我们大规模种茶是瞎搞。后来陈院士提倡水溶性的吡虫啉、啶虫脒农药在中国禁用，没人响应，但14年的时候，贵州禁用了。
今天我们能维持这样一个地位，我们在任何地方讲贵州茶干净茶，我们讲“干净黔茶·全球共享”，没人提出质疑。我们靠什么?第一，我们相信绿水青山就是金山银山，在没有选择的时候，宁要绿水青山不要金山银山。贵州茶产业是我们绿水青山和金山银山完美的结合，完美的诠释。目前没有哪个产业像茶叶这样，大规模禁用除草剂，现在我们带动果园、菜园禁用除草剂，这个在中国是没有的，我们这三禁除草剂可以成为中国绿色防控的新高地、新标杆，这个是不简单的，我们出去做广告，跟大家讲贵州菜园、果园、茶园不用除草剂的。
以前有人问，我们没有品牌吗?我们的品牌就是干净，就是诚信。脏兮兮的叫什么品牌，你这个除草剂满天飞，禁用农药满天飞，汽车尾气满天飞，你那个雾霾满天飞，你没有干净。近期，在普定查出一些外省茶商在茶山施用禁用农药，我们进行了严厉查处和打击。不管是本地茶商还是外地茶商都要诚实守信，守护好贵州干净品牌。这么多年来，为什么要连续召开这个会议，因为贵州茶干净茶已经成为一个品牌，要维护好打造好这个品牌。如今我们讲干净茶，干净菜，干净果，这个都在贵州历史上你们回望，再过10年、20年、你们会发现这个提法，他的坚强的热心，对代价的认识，对我们绿水青山就是金山银山这个诠释，这个坚定的自信。
关于绿色防控，我最近在琢磨的两个问题：
第一个是除草问题。茶山上一年需要锄草4次以上，一年茶山上人工锄草一亩就要700人民币，700万亩就是49亿，这个成本是很大的。贵州的草种类有200多种，上次去甘肃甘南自治州，我发现甘南草原上的草种类较少，他们的园林里用三叶草来抑制杂草生长，你们到黄河边去看，树下全部是种的三叶草。我到甘肃麦积山，，凡是有草坪的地方都是种白三叶草。在我们的茶山上，象狼箕草是草比人高，但是有白三叶草的地方，但是它都可以覆盖。对抑草这个问题，我们的专家研究很多，地膜，黑膜，然后种花生，我们与草的斗争不是一次两次，我们都做了很多试验，也投入了很多资金，形成了今天以草抑草的路径。这个路径是以每年几十亿的代价，我们老百姓的勤劳勇敢，无私无畏，勇敢坚强的决心凝聚起来的。所以我们推荐贵州茶是有底气和信心的。我们老百姓之勤劳、勇敢、坚定、干净让我们动容，我们茶山上只要有钱挣，我们老百姓起早贪黑的，刚才有个例子，惠水的老百姓是打着电筒采茶的，中国历史上是没有的。
第二个，是夏秋茶的问题。没有夏秋茶就不会有工业化，没有夏秋冬茶就不会有我们劳动力的有效利用，没有夏秋茶就没有“干净黔茶.全球共享”，没有夏秋茶就没有大众好茶，就没有让天下人喝的干净茶。但夏秋茶最大的弱点就是病害虫，我发现有的茶山确实因为病害虫害使夏秋茶的生产基本停滞，没有绿色防控不会有夏秋茶，原来夏秋茶容易产生农残超标风险，其味苦涩较重，我们要解决农残超标风险就在于绿色防控。
今天上午观摩的在常青合作社茶园，芽叶整齐鲜活，生长旺盛，欣欣向荣，没有绿色防控是做不到的。有的茶企老板误认为绿色防控就是不打药，不施肥，只做有机，另外一个就是乱打药。科学管理茶园一定要树立正确的思想观念，并找到合适的方法路径。我们思想根子上一定要认识到绿色防控，生态为根，一定要提高认识加强领导，要牢固树立这个理念，所以我觉得大家对理念要认识到位。然后茶山上的问题，贵州高海拔，低纬度，少日照，高原之上有高山，昼夜温差大、冷凉，生物多样性比较好，以虫治虫，病虫比较少，但是这些都不构成我们不防虫的理由，这是一点。
另外讲贵州干净茶是以生态平衡作为背书，林中有茶，茶中有林，这是理念的基本点。现在来想，说贵州干净茶不洗茶，陈院士说，茶叶不仅是喝的也是拿来品的吃的，我们抹茶都是拿来吃的，所以水溶性的不能用，脂溶性的农药不能超标。我们站在中国这个绿色防控新高地之上，别人只能望其项背，大家一定要有这个信心。植保系统有宋宝安院士带领，贵州的植保站始终是在中国扬眉吐气，茶叶绿色防控是中国茶叶的新标杆。贵州茶叶拼配加工是做的中国一流的，茶园面积全国第一位，又以干净闻名一世，有一个第一我们就会有一系列第一，所以我们讲贵州品牌。
另外，我们讲贵州冲泡，强调茶水分离。为什么要茶水分离呢，因为一杯茶用一百度水得冷却八十度泡再等二十八分钟才能喝到第一口茶。如果茶水分离，五分钟之内就可以喝到，喝饱。5分钟就能喝到的事，要28分钟才能搞定，这个茶卖给哪个，我们700万亩茶山，就要快进快出快卖。这个和我们绿色防控有什么关系?高水温多投茶快出汤，茶水分离不洗茶，全国的茶都要洗唯有贵州茶不用洗，要洗的茶都不能喝，为什么呢?因为它不干净，这是什么概念，颠覆了别人的认知，你就成功了。我们讲，干净茶不洗茶，我们做广告，说的就是贵州茶是不用洗的茶，我们讲100度水温，就是杀青够了不怕烫，我们讲茶水分离，就是不看叶底，只要加工好了，一芽一叶、一芽二叶都能卖得很好，利润高，成本又低。不做独芽，下树率就高，夏秋茶下树率高，就能以采代防。所以大家都要讲贵州冲泡，大家都要把茶水分离做好。我们为什么讲双手采茶?双手采茶做的好地方，病虫害就少，产品结构就好，下树率就高。流水化的作业一定要有标准化的东西，就是要动作是一致的。采茶最快的，是动作最小的。双手采茶，效率提升30%，700万亩茶园乘以0.3，就多出210万亩茶园，效率永远是第一位的。铜仁的茶为什么买得起价，但是成本高了，都是单手，都是独芽。春季独芽茶青80元一斤，一天采一斤半斤，一芽二叶的一天采20-30斤，一斤8元，可以采200元左右。我们不提倡独芽茶，采独芽，喝独芽，既不环保又不生态，还不利于绿色防控，贵州冲泡不喝独芽，双手采茶，这些都是贵州绿色防控最重要的事情。你会发现贵州高海拔，低纬度，这个翡翠绿，嫩栗香，浓爽味，要浓爽，就不能做独芽，高水温、多投茶、不洗茶、茶水分离，是一个链条，这个链条，要很多东西来背书，所有的背书最关键就是三个字“干净茶”，所以今天我们来开这个会，为什么每一次都不厌其烦的请专家来讲，你会发现，尽管专家讲的大同小异，但是每次都会使惊喜，发现这一年多创造这么先进经验，路径让我们省了不少力。所有的东西要有个抓手。要有观念、路径、方法、路线图、时间表，责任制要压实，这个要很清楚，贵州茶园是这样背书的。
资金支持
省有关部门及省茶产业发展领导小组高度重视茶园绿色防控，出台了一系列有关茶产业的政策。我曾经管质量安全，从来没有停止对干净茶的追求，当年我管植保站也推动绿色防控，每年都会投入大量资金到此项工作中。今年省农业农村厅安排770万元、省茶产业发展领导小组安排500万元专项资金用于茶园绿色防控，覆盖全省43个茶叶主产县，这个钱一定不能挪用。我说的这些是管总的，管根本的。你们天天都要喝茶，你们的家人也要天天喝茶，我们这么多人靠茶为生，干净茶是我们的核心竞争力，各级农业农村局、植保站、茶办要精诚团结，协同推动。企业是推动社会进步的根本动力之一，他们才是实施绿色防控的主体，没有生产主体的会议是有缺失的会议，一定让他们牢固树立干净茶的理念。物化技术是最重要的技术，就像刚刚金老师说的，以前对欧标茶没有办法，是因为找不到合适的药物，现在有药物了，我们就可以拿这个来防治。有的东西多看看，多想想就会找到解决办法。每年投入大量资金在绿色防控上，加上省、市、县植保站多个专家的共同努力，我们要争取把绿色防控做到一流，培养更多一流的绿色防控专家。
科学研究
香茅草既抑草又驱蚊，是茶园里可以推广的好东西。怎样育苗、怎样推广，各位专家可以多研究，敢于创新，找准一个困难深入研究。植保站要盯准一个事情，持之以恒地抓下去。就像三叶草，秋天播种，年年撒，它是化感作物，既抑草又固氮，在铜仁多个地方推广较好。我们要多思考，多研究，如茶园建立林灌草相间的体系，投影面积是多少是适合的，有没有人研究过。我印象较深的是茶办成立之初有个女同志编撰了一本茶园适宜种哪些树的书，当时无人研究过这个问题，她是第一人，所以我说她是这个行业的专家。又如种植紫花苜蓿，当年大家对贵州种紫花苜蓿有争议，而我坚持推广紫花苜蓿，因为当时发生三聚氰胺事件，我就想要增加饲料蛋白质含量，紫花苜蓿是牧草之王，含有丰富的粗蛋白，最后我坚持推广下来，效果很好。刚刚我说的这些是想提醒大家要相信专家，但是不要迷信专家。要多学习，多钻研，用所学知识去分析，等你们成为专家，我来给你们背书。今年，省茶产业发展领导小组高度重视绿色防控、黔茶系列种苗、茶叶专用肥推广，给了专项资金支持，这是个绝好的机会，我们的科研、生产很快就做上去了，各级要高度重视，共同努力，我们要成为中国干净茶的新标杆，最干净的茶一定要产在贵州，走出去，要让别人放心喝，我们的茶不用洗。干净是品牌的核心，绿色防控片区培训会非常重要。
注重实际
我自己参加这个培训会，我很惊讶，每次来看，来学习，都会惊叹这些创造。香茅草，包括果园中，菜园中可不可以推广。既抑草又驱蚊，驱蚊效果很重要，茶山上很多妇女，香茅草可以保护劳动者不被蚊虫叮咬。茶树应该修剪为弧形，现在都是平的。各地在茶园修剪中一定要结合当地人的特点来修剪，修剪出来的蓬面要适宜双手采茶，过高或过低不易于操作还容易得职业病，这些都是一些细节问题，应结合实际把它做好。没人做这个事情，大家都做大事，这是不行的。我们拿出资金支持香茅草的育苗，育苗后，在茶山上、果园上、田坎上、路边都覆盖上。种了这个草不仅推动了绿色防控，还能驱虫，茶山上父老乡亲少被蚊子叮，少被蚊子叮，少生病。双手采茶是个标志性事情，双手采茶做的好的地方茶园管理好，产品结构好，老百姓收入多，劳动力可以充分就业，竞争力强，绿色防控做的好。我们要善于发现标志性的东西，管总的东西。绿色防控永远在路上，绿色防控需要方方面面的努力，在茶山上要大力推进，在各个产业中要走在前面，通过干净茶向干净菜、干净果、干净中药材一系列的拓展，形成绿色防控体系，就会产生专业化、规模化绿色防控企业。干净茶是核心竞争力，需要绿色防控，绿色防控能挣钱，就能诞生一大批绿色防控的专业的队伍、专家团队，整个体制机制的完善。有需要就有创造，绿色防控永远在路上。我希望每个茶山上，有你们的身影，你们的努力，将会议学的的东西在实际中运用并推广。谢谢大家了。这个区域，铜仁、黔东南、黔南、黔北是我们贵州茶山最核心的地带，这些区域都是我们的新高地，你们一定会站在高山上，山高人为峰，你们会被我们敬仰，谢谢你们!
编 辑：刘亚兵 范仕胜
审 核：雷睿勇
来源：黔茶资讯
